La maggior parte delle
persone che ha problemi di digestione con i prodotti lattiero-caseari non lo sa nemmeno. Infatti, ciò non è insegnato nelle
scuole, i medici ne parlano raramente. Certo, ciò non ucciderà. Ma ciò è doloroso ogni giorno ... soprattutto perché il
corpo lancia "SOS" per anni. Pensateci
due volte ... forse è questo il vostro caso. Siete abituati a vivere
quotidianamente con questi sintomi spiacevoli, senza capire cosa sta succedendo.
Ovvero tanti di voi hanno flatulenza, gas addominali, gonfiore ,
costipazione, diarrea [6] ? Senza arrivare a acne, eczema, nausea e vomito ... Nessuno di
questi segni indica uno stato di salute normale. E’ come aver introdotto un cattivo combustibile nel circuito. Purtroppo
il latte vaccino contiene otto sostanze
tossiche per l'uomo.
Bere il latte di un
altro animale non è innocuo - il latte di mucca in particolare. Dopo tutto, il
suo latte è molto ricco di proteine e ormoni per soddisfare le esigenze di
crescita del vitello . Un vitello a 6 mesi avrà un peso di 250 kg! Nessuno ne
parla, ma il latte di mucca contiene non meno di otto tossici per l'uomo [7].
Nel suo libro Paleo nutrizione, Julien Venesson dedica un capitolo al problema
del latte. Ecco cosa dice delle sostanze tossiche del latte:
L’insulina bovina contenuta nel latte provoca
diabete di tipo 1 in soggetti geneticamente predisposti
L'ormone della crescita
del latte, IGF-1 stimola la crescita delle cellule tumorali
Gli estrogeni del latte:
sono coinvolti nella
diminuzione dei livelli di testosterone negli uomini
sono coinvolti nell’
endometriosi nelle donne
L'albumina di siero
bovino è coinvolta nella poliartrite reumatoide
La Xantino ossidasi può danneggiare le arterie
Le casomorfine sono
coinvolte nell’asma, allergie, ansia e depressione
Gli Ftalati e il bisfenolo
A sono coinvolti in obesità, infertilità, endometriosi e tumori ormonodipendenti
Il lattosio provoca
gonfiore, diarrea e la sindrome dell'intestino irritabile.
Perché eliminare i latticini? Innanzitutto, per motivi
fisiologici: Solo i bambini dovrebbero bere il latte (vale a dire, il latte della
madre). Ma dopo l'età di tre, l'uomo non dovrebbe essere più allattato al seno
... e ancor meno da animali ! Dopo i tre
anni, i bambini smettono di produrre lattasi, l'enzima che aiuta a digerire il
lattosio, lo zucchero del latte. La lattasi scompone il lattosio in glucosio e
galattosio, che si assimila facilmente. Ciò significa che, dopo tre anni, tutti
noi diventiamo intolleranti al latte (e latticini).
In realtà non tutti,
infatti una piccola zona popolata dagli
indomabili Galli , ovvero le popolazioni del nord Europa dopo una mutazione
genetica inspiegabile, hanno cominciato
a secernere lattasi per tutta la vita. E quindi possono consumare prodotti
lattiero-caseari senza troppi effetti collaterali. La mucca tuttavia non è
destinata a produrre latte costantemente . Al di là dei problemi di salute
legati al consumo di prodotti lattiero-caseari per tutta la vita, c'è un'altra
realtà preoccupante:
Per rendersene conto , osserviamo
come una donna dà un sacco di se stessa
quando nutre il suo bambino .Se avesse dovuto allattare ogni giorno della sua vita, sarebbe stata
costantemente senza energia , e i suoi seni
completamente ipertrofici. Allo stesso modo abbiamo mucche che producono 10 volte la quantità di latte
necessaria per il loro vitello . Immaginate che, oltre a mammelle che allattano
perennemente, la donna fosse incinta ogni anno (7 mesi l'anno per una
mucca). [8] Ciò sarebbe impossibile fisicamente . I livelli di stress
raggiungerebbero vette elevatissime . Il suo sistema ormonale
sarebbe andato alla deriva…. Sarebbe raddoppiato il mal di schiena e non sarebbe stata in grado di camminare
normalmente. Inoltre sarebbe invecchiata
a tutta velocità e ogni anno sarebbe
stato equivalente a tre anni di vita. Da
notare che, si dice che una donna che allatta non può rimanere
incinta. Questo è vero per i 6 mesi di gravidanza a patto che la donna allatti
ogni quattro ore durante il giorno (e ogni sei ore a notte). [9]
Si noti, tuttavia, che
la mucca si riposa negli ultimi due mesi di gravidanza. Ma, in compenso, il suo
vitellino è strappato un giorno dopo la sua nascita e lei non può contribuire al suo benessere.
Per finire, dopo cinque
anni di fedele servizio, la mucca viene ringraziata. Si ingrassa e poi si invia ad un macello dove diventa
carne di cattiva qualità (ad esempio
hamburger).
Dopo queste considerazioni occorre fermarsi un attimo e pensare cosa significa veramente bere latte di mucca?
Chi ha avuto questa pazza idea? Tuttavia
quando consultiamo le
raccomandazioni ufficiali leggiamo che i prodotti lattiero-caseari dovrebbe
costituire il 15% della nostra dieta. [1] e un adulto dovrebbe consumarli tre a quattro volte al giorno [2].Tutto ciò ci
lascia perplessi….
Mi piacerebbe vederli
lì, i nostri funzionari dell'agenzia sanitaria, sdraiarsi sotto una mucca tre volte al giorno per bere dalla
mammella. C'è bisogno di cambiare gli atteggiamenti …Del resto, ci sono un
sacco di altri mammiferi che potrebbero
essere munti. Eppure, i nostri costumi hanno un profilo ben definito: ad
esempio, bere il latte di pecora non
entusiasma, ma mangiare un formaggio di pecora (o yogurt) è diventato del tutto
normale. Lo stesso vale per il latte di capra. Tuttavia si può notare di
sfuggita che non abbiamo mai mangiato carne di capra , mentre è un costume
comune nel nord del Pakistan, per esempio. Bere latte di cavalla è molto raro ,
anche se è normale nella cultura
mongola. E mentre per ragioni
misteriose, tutti sono d'accordo che sia
"disgustoso", "nauseante " e "oltre il limite"
bere latte di coniglio, latte di gatto, latte
di cagna….. In realtà il latte materno è l'unico latte progettato per gli esseri umani.
Certamente pochi
eccentrici cercano di diffondere l ‘assunzione di latte tra gli adulti. In Giappone
c'è un bar che offre latte materno [4],
un artista di New York ha tenuto una "performance",
durante il quale ha servito formaggio prodotto con latte materno. [5] C'era un
gelataio a Londra che aveva ideato un gelato di latte materno. Quindi
abituiamoci a fare a meno del latte di mucca….
Traduzione dal francese
(Elena Bosi)
Tratto da : Eric Müller
Neo-nutrition <emueller@neo-nutrition.net>
20 ottobre 2016 13:49:11 CEST
20 ottobre 2016 13:49:11 CEST
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